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| 鶏さし（タタキ）について 〜鶏の生食に関して〜 |
鹿児島では昔より、鶏を生(タタキ)で食べる食文化があり、鹿児島の保健所も鶏の生食に関しては、特に禁止しておりません。
当店がお届けします「鹿児島県産親鶏」は、発送当日の早朝にしめた、抜群の鮮度を誇ります。
しかし、鮮度とは関係なく、鶏には、カンピロバクター菌といって、鶏がもともと持っている菌がおり、鹿児島では昔から鶏刺しを食べており免疫があるのか、カンピロバクターによる食中毒は聞かないのですが、他県の方、初めて鶏刺しを食べる方、体調不良等、体の弱っている方、小さなお子様、お年寄りの方など、人によりましては、ごく稀にカンピロバクター食中毒にかかる恐れがございます。
「鶏の生食が原因」によります「カンピロバクター食中毒」に関しましては、当店は責任を負いかねます。
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