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鹿児島県産親鶏
もも肉タタキ |
表面の皮のみをバナーであぶったもも肉です。旨みと歯応えが特徴です。
刺身(生食)でお召し上がる際は、両面(再度皮面も) をバナーであぶって頂く事をお勧め致します。
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| 単価：2,200円/㎏ 1枚：350g前後 |
| 1枚 770円前後(量り売り) |
| 最小小分け：1枚を2パックに小分け |
| 刺身用スライス：個人お客様のみ可 |
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鹿児島県産親鶏
むね肉タタキ |
表面の皮のみをバナーであぶったむね肉です。あっさりとして柔らかいです。
刺身(生食)でお召し上がる際は、両面(再度皮面も) をバナーであぶって頂く事をお勧め致します。 |
| 単価：1,900円/㎏ 1枚：280g前後 |
| 1枚 530円前後(量り売り) |
| 最小小分け：1枚を2パックに小分け |
| 刺身用スライス：個人お客様のみ可 |
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鹿児島県産親鶏
ささみ |
最も柔らかくヘルシーな肉です。
刺身(生食)でお召し上がる際は、両面(再度皮面も) をバナーであぶるか、湯通しして頂く事をお勧め致します。 |
| 単価：1,950円/㎏ 1本：70g前後 |
| 1本 135円前後(量り売り) |
| 最小小分け：2本ずつ |
| 刺身用スライス：個人お客様のみ可 |
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鹿児島県産親鶏
もも肉白 |
完全に生の状態のもも肉です。旨みと歯応えが特徴です。
刺身(生食)でお召し上がる際は、両面をバナーであぶって頂く事をお勧め致します。
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| 単価：2,100円/㎏ 1枚：350g前後 |
| 1枚 730円前後(量り売り) |
| 最小小分け：1枚を2パックに小分け |
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鹿児島県産親鶏
むね肉白 |
完全に生の状態のむね肉です。あっさりして柔らかいです。
刺身(生食)でお召し上がる際は、両面をバナーであぶって頂く事をお勧め致します。
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| 単価：1,800円/㎏ 1枚：280g前後 |
| 1枚 500円前後(量り売り) |
| 最小小分け：1枚を2パックに小分け |
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刺身用タレ |
| ニンニク、生姜、果物等をブレンドした手作りの刺身用タレです。もも肉やむね肉1枚(肉350g)に対して、50ml入り1本あれば十分足ります。 |
| 50ml入り 1本60円 |
| 1升ペットボトル 2,000円 |
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鹿児島県産親鶏
むね肉味噌漬け |
スライスしたむね肉を特製味噌に絡めてあります。フライパンで軽く炒めてお召し上がり下さい。
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| 単価：2,100円/㎏ 1パック170g入り |
| 1パック 350円 |
| 小分け：1パック170g入り |
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鹿児島県産親鶏
むね肉あぶり醤油漬け |
むね肉を特製醤油タレに一晩漬け込み、両面の表面のみをバナーであぶってあります。薄くスライスしてそのままお召し上がり下さい。人気商品です！
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| 単価：2,100円/㎏ 1パック120g前後 |
| 1パック 250円前後(量り売り) |
| 小分け：1パック120g前後 |
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| 鹿児島県産親鶏 焼丸・白丸 |
| 白丸は完全に生の状態です。焼丸は表面の皮のみあぶってあります。(肉は生)どちらも中抜き処理済みです。 |
単価：焼丸1,080円/㎏
白丸1,020円/㎏ |
焼丸3,020円前後(量り売り)
白丸2,850円前後(量り売り) |
| 小分け：1羽2.8㎏前後 |
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鹿児島県産親鶏
ぶつ切り |
白丸のぶつ切り(骨付き)です。煮込み料理にご利用下さい。骨付きならではのダシが料理の味を引き立てます。親鶏は、煮込む時間が短いと硬くて食べにくいですので、長い時間かけて煮込むか、圧力鍋で煮込んで下さい。
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| 単価：1,200円/㎏ 1パック500g入り |
| 1パック 600円 |
| 小分け：1パック500g入り |
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鹿児島県産親鶏
骨付きもも肉 |
焼きすぎると硬くなりますので、ご注意下さい。焼く前に、肉面より皮面に向かい、骨に沿って包丁を入れた後、縦横一口大に包丁で切り目を入れてから焼くと食べやすいです。ご指定があれば当店にてぶつ切りに致します。
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| 単価：1,720円/㎏ 1本：500g前後 |
| 1本 860円前後(量り売り) |
| 小分け：1本ずつ |
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鹿児島県産親鶏
むね肉ミンチ |
むね肉のミンチです。
鳥団子にして鍋に入れたり、つくねや鳥ハンバーグなどにもご利用頂けます。
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| 単価：1,950円/㎏ 1パック500g入り |
| 1パック 975円 |
| 小分け：1パック500g入り |
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鹿児島県産親鶏
砂肝 |
| 刺身(生食)はお勧めしておりません。 |
| 単価：1,000円/㎏ 1パック250g入り |
| 1パック 250円 |
| 小分け：1パック250g入り |
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鹿児島県産親鶏
レバー |
必ず火を通してお召し上がり下さい。
生では絶対に食さないで下さい。
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| 単価：1,000円/㎏ 1パック250g入り |
| 1パック 250円 |
| 小分け：1パック250g入り |
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鹿児島県産親鶏
ハツ |
必ず火を通してお召し上がり下さい。
生では絶対に食さないで下さい。
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| 単価：1,000円/㎏ 1パック250g入り |
| 1パック 250円 |
| 小分け：1パック250g入り |
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鹿児島県産親鶏
セセリ |
首肉です。
必ず火を通してお召し上がり下さい。 |
| 単価：1,150円/㎏ 1パック250g入り |
| 1パック 288円 |
| 小分け：1パック250g入り |
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鹿児島県産親鶏
首皮 |
| 表面のみ火を当てた「焼」とそのままの「白」と準備できます。どちらも必ず火を通してお召し上がり下さい。 |
| 単価：1,000円/㎏ 1パック250g入り |
| 1パック 250円 |
| 小分け：1パック250g入り |
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鹿児島県産親鶏
ボンジリ |
| 表面のみ火を当てた「焼」とそのままの「白」と準備できます。どちらも必ず火を通してお召し上がり下さい。 |
| 単価：750円/㎏ 1パック250g入り |
| 1パック 188円 |
| 小分け：1パック250g入り |
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鹿児島県産親鶏
手羽先 |
| 表面のみ火を当てた「焼」とそのままの「白」と準備できます。どちらも必ず火を通してお召し上がり下さい。 |
| 単価：1,000円/㎏ 1本60g前後 |
| 1本 60円前後(量り売り) |
| 小分け：5本ずつ |
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鹿児島県産親鶏
手羽先 |
| 表面のみ火を当てた「焼」とそのままの「白」と準備できます。どちらも必ず火を通してお召し上がり下さい。 |
| 単価：1,000円/㎏ 1本60g前後 |
| 1本 60円前後(量り売り) |
| 小分け：5本ずつ |
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鹿児島県産親鶏
鶏ガラ |
| 骨が袋を破くため真空パックは出来ません。ガラ砕きは、当店にてある程度細かく砕いたものです。 |
| 鶏ガラ：1㎏180円 |
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| 鶏ガラ(砕き)：1㎏250円 |
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鹿児島県産親鶏
モミジ |
足先です。ツメが袋を破くため、真空パックは出来ません。
スープのダシとしてご利用下さい。 |
| 1㎏ 180円 |
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鹿児島県産親鶏
キンカン |
卵になる前の状態です。そのままの状態で、煮物等にご利用下さい。
※ 滅多に準備出来ません。
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| 単価：1,000円/㎏ 1パック250g入り |
| 1パック 250円 |
| 小分け：1パック250g入り |
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鹿児島県産親鶏
卵管 |
卵が通る管です。適当な大きさに切り、煮物、焼き等にご利用下さい。
※ 滅多に準備出来ません。
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| 単価：1,000円/㎏ 1パック250g入り |
| 1パック 250円 |
| 小分け：1パック250g入り |
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